اقتراح

الفطائر الصامتة: 7 وصفات لكل ذوق


الفطائر هي المفضلة لكثير من الناس ، ولكن ماذا لو كنت صائما؟ في الواقع ، خلال فترة الصيام ، يُحظر استهلاك الأطعمة مثل الحليب والبيض ، والتي تعد الأطعمة الرئيسية في الفطائر العادية. حسنًا ، في هذه الحالة ، هناك العديد من الوصفات للفطائر الخالية من الدهن والتي تسمح لك بالصيام والاستمتاع بحلوى لذيذة.

وصفة الكلاسيكية للفطائر العجاف

هذه الطريقة لطهي الفطائر الخالية من الدهن شائعة للغاية ، لأنها أبسطها ، باستخدام أقل عدد ممكن من المنتجات وبمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. غالبًا ما يتم تحضير الفطائر الصامتة كعلاج في الحال.

المكونات اللازمة في الطبخ الفطائر العجاف:

  • ثلاثمائة وثلاثة وثمانون غراما من دقيق القمح ؛
  • خمسمائة مل من مياه الشرب.
  • أحد عشر غراما من السكر.
  • سبعة وأربعون ملليلتر من الزيت النباتي المكرر ؛
  • ثلاثة غرامات من صودا الخبز ؛
  • أربعة غرامات من الملح الناعم ؛
  • ثمانية غرامات من حامض الستريك.

ما يجب القيام به لطهي هذا الطبق:

  1. لتبدأ ، تحضير جميع الأطعمة والأواني التي ستكون في متناول اليدين عند خبز الفطائر. صب الماء في وعاء عميق وملح وإضافة السكر ، وحرك حتى يذوب تماما.
  2. ثم قم بإضافة الدقيق تدريجياً وحرك العجينة حتى لا توجد كتل. في كتلة متجانسة ، تضاف صودا الخبز والزيت المكرر النباتي ، وتخلط مرة أخرى.
  3. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. توهج والبدء في الخبز الفطائر. في المقلاة ، صب العجين مع مراعاة الفطائر التي ترغب في الحصول عليها ، إذا كانت رقيقة ، ثم أقل العجين ووقت الطهي ، وإذا كان أكثر سمكا ، والعكس بالعكس.

فطيرة العجاف وصفة للمياه الصودا

الفطائر المصنوعة من الماء مع الغازات كبيرة للصوم الكبير. الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على الفطائر المورقة والناعمة بشكل غير عادي.

المنتجات التي ستكون مطلوبة في إعداد هذا الطبق:

  • ثلاثمائة وأربعون غراما من دقيق القمح.
  • غرامان من الملح ؛
  • أربعمائة وثمانون مليلتر من الماء الفوار.
  • سبعة وخمسون ملليلتر من الزيت النباتي المكرر.
  • 19 غراما من السكر.

وصف مفصل لعملية الطهي:

  1. صب الماء الفوار في وعاء كبير ، ثم صب في الدقيق وتخلط. يضاف الملح والسكر. إذا كانت العجينة رفيعة جدًا (يجب أن تكون كريما حامضة في تناسق) ، أضف المزيد من الدقيق.
  2. تأخذ خفقت أو خلاط وتغلب على الخليط حتى تصبح ناعمة. صب في الزيت النباتي المكرر وتخلط مرة أخرى.
  3. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة (حوالي ملعقتين كبيرتين في مقلاة متوسطة الحجم) ويقلى الفطائر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة عبوة بها ، على سبيل المثال ، من اللحوم والخضروات أو نوع من المربى.

الفطائر الحنطة السوداء مع مربى البرتقال: وصفة خطوة بخطوة

ربما ، فطائر الحنطة السوداء هي شيء غير عادي بالنسبة لمعظم الناس ، لكنها كبيرة للصيام. لا تختلف مثل هذه الفطائر في ظلال الذوق الساطع ، لذلك غالباً ما يتم طهيها بحشوات حلوة.

ما هي المنتجات المفيدة في طهي العجين لهذه الحلوى:

  • مائة وخمسة وأربعين غراما من دقيق القمح.
  • أربعون غراما من السكر.
  • مائة وثمانون غراما من دقيق الحنطة السوداء.
  • خمسة عشر ملليلتر من الزيت النباتي المكرر ؛
  • أربعة غرامات من ملح البحر.
  • سبعمائة ملليلتر من مياه الشرب.
  • ستة غرامات من الخميرة الجافة.

للمربى:

  • أربعة برتقال متوسط ​​الحجم ؛
  • ليمون واحد
  • ثلاثين غراما من الجيلاتين.
  • مائتان وخمسون غراما من السكر.

الطبخ خطوة بخطوة:

  1. أولا ، تحضير المربى لملء. اغسل البرتقال والليمون تمامًا ، ثم قطع الحماس عنهما. قم بضغط العصير من اللب ، واضبط الحماس حتى يغلي لمدة ثلاث عشرة دقيقة في مائتي وخمسين ملليلتر من الماء.
  2. قم بطحن الحماس المبرد في الخلاط ، ثم أضيفي العصير والسكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. صب الجيلاتين ثلاث دقائق قبل الإزالة من الموقد. تبرد المربى وتصب في الجرار ، في مكان بارد لبضع ساعات.
  3. نخل الحنطة السوداء ودقيق القمح من خلال غربال وخلط جميع المكونات من القائمة أعلاه للعجين حتى لا تتشكل كتل.
  4. ضعي العجينة في مكان بارد لبضع ساعات للإصرار ، ثم ابدأ في خبز الفطائر في مقلاة مدهون على نار خفيفة.

أكلهم بإضافة مربى البرتقال أولاً.

فطيرة العجاف وصفة مع عصير التفاح والليمون

يعجن العجين مع عصير التفاح والليمون ، وسوف تعطي الفطائر طعم مشرق وغني. لا تحتاج هذه الفطائر لأن تكون محشوة ، لأنها حلوة للغاية بالفعل.

لإعداد هذه الحلويات ، منتجات مفيدة:

  • مائتان وأربعون جرامًا من دقيق القمح ؛
  • أربعمائة وعشرة مل من الماء المطهر ؛
  • ثلاثة وثمانون غراما من السكر.
  • تسعون ملليلتر من عصير التفاح ؛
  • أحد عشر غراما من مسحوق الخبز.
  • سبعة ملليلتر من الزيت النباتي المكرر ؛
  • أربعة ملليلتر من عصير الليمون.

كيفية عمل الفطائر مع عصير التفاح:

  1. في وعاء عميق ، اخلطي دقيق القمح ومسحوق الخبز والملح والسكر. في وعاء آخر ، اخلطي عصير التفاح والليمون بالماء الدافئ والزيت النباتي المكرر.
  2. تدريجيا ، صب في تيار صغير في الأطباق مع الدقيق وغيرها من المكونات ، مع التحريك مع خفقت ، بحيث لا تتشكل كتل. اترك الاختبار للطهي لمدة ثلاثين دقيقة.
  3. تُخبز الفطائر في مقلاة قليلاً مزيتة ، وتسكب العجينة بالتساوي على السطح وتحول في الوقت المناسب.

فطائر الذرة الصفراء

فطائر الذرة مغذية للغاية. يمكن أن تؤكل هذه الفطائر جنبا إلى جنب مع kulesh (حساء العجاف ، أعدت أساسا من الحبوب والخضروات).

المنتجات اللازمة للطهي في هذه الوصفة:

  • مائة وتسعين غراما من دقيق الذرة.
  • ثلاثة وأربعون ملليلتر من الزيت النباتي ؛
  • بصلة واحدة
  • ثلاثة غرامات من الملح الخشن.

الفطائر الطبخ:

  1. يعجن العجين بحيث يبدو وكأنه هلام. يُضاف الملح والبصل المفروم جيدًا والزيت.
  2. تخلط ، وبعد خمس وعشرين دقيقة تبدأ في طهي الفطائر.
  3. للقيام بذلك ، صب القليل من الزيت في مقلاة (ويفضل أن يكون الحديد المصبوب) وتخبز الفطائر ، وتحول في الوقت المحدد.

العجاف الخميرة فطيرة وصفة

أي عجين الخميرة هو متجدد الهواء والخصبة ، والفطائر ليست استثناء. بعد الخبز ، تصبح سميكة وضخمة.

المنتجات اللازمة في إعداد هذه الحلوى:

  • ثلاثمائة وعشرين غرام من دقيق القمح.
  • مائتان وسبعون ملليلتر من الماء النقي.
  • تسعة غرامات من الخميرة المضغوطة الطازجة ؛
  • ثلاثة غرامات من الملح.
  • تسعة ملليلتر من الزيت النباتي ؛
  • ثلاثة وعشرون غراما من السكر.

الفطائر الطبخ:

  1. تخلط في وعاء عميق مع ستة عشر غراما من السكر ومائة وسبعين مل من الماء ، ثم يترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  2. في هذا الوقت ، اصنع زوجين. في مائة ملليلتر من الماء الدافئ ، قم بإذابة الخميرة وسبعة غرامات من السكر وانتظر حتى تظهر الرغوة. تُسكب العجينة بلطف في الدقيق بتيار جيد ، وتخلط جيدًا. لبث العجينة قبل أن ترتفع الفقاعات إلى السطح.
  3. بعد ذلك أضف الزيت والملح ، وحرك العجينة مرة أخرى حتى لا تتشكل كتل. الآن حان الوقت لخبز الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقًا ، لكن تذكر أنها سميكة من عجين الخميرة.

إذا كنت تحب الفطائر الرقيقة ، فأنت بحاجة إلى إضافة مائة ملليلتر من الماء إلى الوصفة لتخفيف العجين بحيث يكون أرق.

وصفة بسيطة للفطائر العجاف (فيديو)

الفطائر النباتية (فيديو)

إذا التزمت بالصيام ، فإن هذا لا يعني أنه يجب ألا تستمتع بالطعام اللذيذ ، بل الطازجة فقط. هذه الوصفات فطيرة سوف سطع مشاركتك مع الأذواق والنكهات العصير.